Nutri
Verdade ou mentira?
Desvende alguns dos principais mitos sobre alimentação

1) Não comer é o melhor para emagrecer.

O emagrecimento ocorre quando há um déficit de energia durante um determinado período. Para emagrecer meio quilo, é necessária uma deficiência de 3,5 mil calorias. Assim, o ideal é a redução de 500 calorias por dia para, em uma semana, haver o emagrecimento de meio quilo. Ou seja, uma pessoa que precisa de 2 mil calorias para manter o peso deve reduzi-las a 1,5 mil por dia para, em uma semana, emagrecer meio quilo. Ficar sem comer, evidentemente, fará com que haja o emagrecimento. Mas isso terá um custo alto. Primeiro, uma eliminação maior de água, que dará a falsa sensação de emagrecimento. Depois, uma queima prejudicial das proteínas para a obtenção da energia necessária. Por último, o efeito rebote, ou seja, depois de tanta restrição, a pessoa certamente vai perder o controle, o que gera frustração.

2) Suco de limão em jejum ajuda a queimar gorduras.

Não existe nenhum alimento que queime gordura. Essa informação é totalmente falsa e infundada.

3) Ingerir líquidos nas refeições engorda.

Não engorda. Bebidas podem ser ingeridas durante as refeições. Entretanto, a ingestão deve ser reduzida a um copo pequeno (200 ml). Esta quantidade ajuda a triturar os alimentos, facilitando a digestão. Inversamente, uma elevada ingestão de líquidos dilui o suco gástrico, prejudicando a digestão.

4) Dormir depois de comer engorda e provoca pesadelos.

Não engorda nem provoca pesadelos. Entretanto, se você for deitar após uma refeição, opte por uma porção pequena de alimentos, evitando gorduras, que demoram mais para serem digeridas.

5) Ficar sem jantar emagrece.

Não emagrece. Como dito anteriormente, o que provoca o emagrecimento é um déficit de energia durante um certo período. Não adianta comer até não poder mais durante o dia e não jantar, imaginando que conseguirá emagrecer.

6) Tirar o carboidrato do jantar emagrece.

Não emagrece. É importante dizer que caloria é caloria, independentemente de vir de carboidrato, proteína ou gordura. Se não ingerir carboidratos, mas exagerar nas proteínas e nas gorduras, poderá haver, inclusive, ganho de peso.

7) É proibido tomar banho depois de comer porque dificulta a digestão.

Isso é um mito. Quem exagera na ingestão de alimentos sempre sente um desconforto. Mas basta esperar que ele passe para fazer qualquer atividade, seja trabalho, exercício ou banho.

8) É melhor ingerir doces na parte da manhã e à tarde; à noite, é mais difícil queimar as calorias.

Durante à noite, o metabolismo fica mais lento, é verdade, mas não há restrição quanto a doces. Quem pratica atividade física à noite pode, assim, acelerar o metabolismo nessa parte do dia. Lembre sempre que a boa alimentação é um conjunto de boas escolhas feitas durante todo o dia: não basta colocar a culpa em determinado alimento, nutriente ou no relógio!

9) O primeiro alimento a ser ingerido em jejum deve ser fruta, verdura ou legume.

É importante começar as refeições com frutas, verduras e legumes, mas não por causa das vitaminas, como muitos imaginam, e sim por causa das fibras e da água. As fibras e a água dos alimentos fornecem um volume maior e, por isso, estão relacionadas com a saciedade, reduzindo a quantidade de alimentos ingerida na refeição em questão e no resto do dia.

10) Quem tem intestino preguiçoso tem mais dificuldade para emagrecer.

O intestino preguiçoso por si só não dificulta o emagrecimento. Entretanto, associado a outros sintomas, ele pode ser um indicativo de hipotireoidismo. Por isso, se há dificuldade em emagrecer mesmo com alimentação balanceada e ingestão adequada de energia, é importante consultar um médico para verificar as possíveis causas do não-emagrecimento.

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