Nutri
Higienização correta dos alimentos
Pesquisa da Anvisa revela que há muito agrotóxico no prato do brasileiro. Saiba como eliminá-lo

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou recentemente o resultado de uma pesquisa sobre a quantidade de agrotóxicos encontrada nos alimentos. E o resultado é alarmante. O pimentão foi o produto com maior índice de agrotóxico encontrado entre as 17 variedades estudadas. Dos pimentões analisados, 65% apresentaram índices de produtos químicos muito acima do permitido. Outros campeões de agrotóxicos foram o morango (36%), a uva (32%) e a cenoura (30%).

Para garantir o consumo sem malefícios à saúde, valem algumas dicas. A primeira delas é sempre comprar frutas, verduras e legumes de locais confiáveis, que possuam bons fornecedores. Os orgânicos também são vantajosos por dispensarem agrotóxicos em sua produção. Por fim, vale intensificar os cuidados com a higienização correta dos alimentos, apesar de a lavagem remover apenas parte dos agrotóxicos. Ela deve ser feita da seguinte forma:

1)   Lave frutas, verduras e legumes em água corrente para eliminar sujeiras aparentes.

2)   Coloque-os de molho por 10 minutos em uma mistura de 1 litro de água com 1 colher de sopa de cloro ou água sanitária.

3)   Volte a passar os produtos em água corrente.

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