Nutri
Por dentro do vegetarianismo
Entenda cada uma das diferentes modalidades de vegetarianos

Saúde, preservação ambiental, religião ou simplesmente uma questão de gosto. Diferentes motivos podem levar uma pessoa a ser vegetariana e, por isso mesmo, existem diferentes tipos de vegetarianismo.

O vegetariano estrito, ou vegano, exclui da dieta todos os alimentos de origem animal: carnes vermelhas, peixes, aves, ovos e leite e derivados. Também evita produtos não alimentícios de origem animal ou que contenham ingredientes retirados de animais, como couro, lã, seda e alguns tipos de cosméticos.

Já o ovo-lacto-vegetariano não come nenhum tipo de carne, mas consome ovos, leite e seus derivados. Há também o lacto-vegetariano, que exclui carne e ovos, mas inclui leite e laticínios. E o semivegetariano – desconsiderado por muitos vegetarianos – que limita apenas alguns tipos de carne, geralmente a vermelha.

Independentemente do tipo de vegetarianismo, os profissionais de saúde ressaltam a importância de se manter uma dieta diversificada e balanceada. O consumo de leguminosas como feijão e soja, por exemplo, é essencial para suprir a carência de nutrientes como aminoácidos e ferro.

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