Nutri
Uma questão de calorias
Eliminar gorduras, carboidratos ou proteínas animais? O que funciona mesmo, revela estudo, é diminuir a quantidade de energia ingerida

Qualquer dieta funciona? Pesquisa publicada no final de fevereiro no New England Journal of Medicine, que vem sendo considerada o maior estudo já realizado sobre métodos para perder peso, revela que não faz diferença controlar o consumo de carboidratos, proteínas ou gorduras: os resultados são semelhantes em todas as dietas, porque o que importa é controlar as calorias.

O estudo envolveu 800 adultos acima do peso provenientes de Boston (Massachusetts) e Baton Rouge (Louisiana), nos EUA. Todos foram submetidos a planos alimentares baseados em dietas populares, como a de Atkins, que prega o baixo consumo de carboidratos; a Dean Ornish, de redução de gorduras; e a Mediterrânea, que elimina ao máximo a proteína animal. O resultado foi que, após dois anos, cada um dos grupos tinha perdido aproximadamente a mesma quantidade de quilos.

“Isso desmente alguns mitos que envolvem as dietas e permite escolhas mais flexíveis a cada perfil de pessoa”, afirma o autor do estudo, Frank Sacks, professor de prevenção de doenças cardiovasculares na Escola de Saúde Pública de Harvard. “É preciso se concentrar menos na dieta em si e mais nos demais fatores que contribuem para o sucesso de quem consegue emagrecer”, completa.

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