Nutri
Comida saudável dentro da empresa
Pesquisa destaca resultados positivos de ações voltadas à qualidade de vida

A realização de ações em empresas para incentivar a alimentação saudável aumenta o consumo de frutas, legumes e verduras entre os funcionários. A conclusão é de um estudo feito na Faculdade de Saúde Pública (FSP) da Universidade de São Paulo (USP), realizado pelo do nutricionista Daniel Bandoni e orientado da professora Patrícia Constante Jaime. Foram acompanhados cerca de 20 mil trabalhadores de 15 empresas de São Paulo.

Durante a pesquisa, os gestores dos restaurantes das empresas foram orientados sobre a importância da inclusão de frutas, legumes e verduras nos cardápios. Para os funcionários, foi colocado um álbum nos refeitórios com informações sobre alimentação saudável – marcadores indicavam as fotos das opções mais saudáveis. Além disso, a orientação sobre hábitos alimentares adequados se estendeu para outros locais, como os jornais internos, cardápios dos refeitórios e cartazes espalhados nas dependências das empresas.

Antes da implantação das ações da pesquisa, o consumo médio de frutas, legumes e verduras entre os trabalhadores pesquisados era de 104 gramas por pessoa no almoço. Depois da intervenção, esse valor aumentou para 123 gramas. Melhorou, mas é preciso mais: o consumo recomendado é de 400 gramas por dia.

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